Kávé helyett zöld teával pótolhatjuk a mindennapi koffeinünket? Vajon mennyi koffeint tartalmaz a matcha tea? Sokan keresik a választ ezekre a kérdésre. A zöld tea szerelmesei esküsznek arra, hogy nincs szükség kávéra, ha zöld teát isznak.
Nézzük meg, hol van az igazság!
Koffein – amire sokunknak szüksége van
„A koffein önmagában keserű, fehér por, amelyet Friedlieb Ferdinand Runge német kémikus izolált először kávéból, 1819-ben. Mindössze 25 éves volt, amikor Johann Wolfang Goethe kérésére kémiai elemzésnek vetett alá egy maroknyi kávét és hosszas munka után izolálta belőle a hatóanyagot. A koffein szerkezetét végül nem ő, hanem Emil Fischer német kémikus állapította meg, aki 1902-ben Nobel díjban részesült…”(Simon Á., 2009) /Forrás: http://midra.uni-miskolc.hu/document/22008/16331.pdf)
A koffein több növényben megtalálható: kávé- és kakaóbabok, tealevelek, guaranabogyók, kóla diók.
Egyes élelmiszerek koffeintartalma mg-ban:
| Élelmiszer | Mennyiség | Koffein tartalom (mg) |
| Espresso | csésze | 90-100 |
| Amerikai kávé | csésze | 60-120 |
| Instant kávé | csésze | 10-20 |
| Koffeinmentes kávé | csésze | 0,1-0,6 |
| Koffeinmentes tea | csésze | 1-2 |
| Fekete tea | csésze | 60-80 |
| Kínai zöld tea | csésze | 70-90 |
| Japán zöld tea | csésze | 70-90 |
| Kora tavaszi fehér teák | csésze | 60-80 |
| Zöld pu-erhek | csésze | 80-100 |
| Sötét pu’erh | csésze | 60-80 |
| Vad pu’erh | csésze | 100-140 |
| Instant tea | csésze | 10-20 |
| Jeges Nestea | 450 cc | 16-40 |
| Jeges Lipton | 450 cc | 18-40 |
| Coca Cola | doboz | 34 |
| Coca Cola Light | doboz | 45 |
| Pepsi Cola | doboz | 37 |
| Red Bull | doboz | 40 |
| Tejcsokoládé | 30 gr | 5-35 |
| Étcsokoládé | 30 gr | 40-50 |
Forrás: http://www.teautja.hu/teazine/high-tea/a-tea-kemiaja/a_tea_tulzott_fogyasztasa
A koffein hatása a szervezetünkre:
A koffein hozzávetőlegesen fél óra alatt jut a véráramba.(Kismamák esetében ez a folyamat elhúzódik, a terhesség lassítja a koffein lebomlási sebességét.) A koffein éberségfokozó és figyelemfenntartó:
- központi idegrendszert serkenti,
- emeli a légzés- és pulzusszámot,
- emeli a vese vizelet-kiválasztását
- testhőmérsékletet is picit;
- vese erek kitágulnak,
- növeli a szív frekvenciáját
Kávé helyett zöld tea? – Mi a különbség a zöld tea és a kávé koffeintartalma között?
Kávé helyett a zöld tea megoldja a koffeinbevitelt? A kávé és a tea közötti koffeintartalom legnagyobb mítosza, hogy a tea több koffeint tartalmaz, mint a kávé.
Ez igaz akkor, ha a kávé és a tea száraz formában mérik. Hamis akkor, ha összehasonlítjuk a főzött kávét és a teát.
A tea és a kávé koffeinje technikailag megegyezik. Ami miatt más:
1. Sokkal kevesebb koffein van az átlagos csésze teában, főleg ha zöld és fehér teákat tartalmaz, ugyanis hűvösebb hőmérsékleten „forrázzuk” és rövidebb ideig.
2. Az L-theanine-t, csak a tea tartalmaz. Ez egy aminosav, amely nyugtató hatású, és ez ellensúlyozza a koffein hirtelen hatását. Viszont nem csökkenti az éberség növekedését.
3. A teában talált antioxidánsok magas szintje lassítja a szervezet koffein felszívódását. Így hosszabban nyúlik el a koffein hatása.
4. A fekete tea koffeintartalma a kávétól eltérően, a csersavhoz kötődik. Közvetlenül hat a központi idegrendszerre és ezáltal éri el hatását.
Mi a különbség a teák koffeintartalma között?
Karácsony közeledtével, exkluzív összeállításunkkal kívánunk nagyon boldog Karácsonyi Ünnepeket mindnyájunknak!
Japán matcha tea és teakészítő eszközök gyönyörű csomagolásban, a Karácsonyi Ünnepekre!
Ide kattintva választhat kínálatunkból.
Kapcsolódó cikkek:
NTAK éttermi szoftver – a tökéletes vendéglátáshoz
